O Melhor Curry de Camarão

Doses: 4-6

Camarão Vermelho

• 1 saco de camarão vermelho argentino selvagem*
• 1,5 colher de chá de curry em pó
• 1/4 colher de chá de páprica defumada
• 1/4 colher de chá de gengibre (moído)
• 1/2 colher de chá de cominho (dividido)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 pepinos
• 1 xícara de iogurte natural
• 1/2 colher de chá de folhas de hortelã (picadas)
• 1/2 colher de chá de coentro (picado)

Instruções

Descasque e corte os pepinos ao meio, no sentido do comprimento, removendo as sementes. Corte-os em fatias finas, no sentido transversal. Em uma tigela, adicione o iogurte e 1/4 de colher de chá de cominho em pó e misture bem. Adicione as fatias de pepino, as folhas de hortelã e coentro. Misture bem e leve à geladeira.

Em uma tigela, adicione o azeite, o curry em pó, a páprica defumada e o restante do cominho e misture. Adicione o camarão à tigela e cubra com a mistura de especiarias. Aqueça a grelha em fogo médio a médio-alto e pincele um pouco de azeite nas grelhas. Coloque o camarão na grelha e grelhe por 1 a 2 minutos, vire o camarão e grelhe por mais 1 a 2 minutos até estar cozido. Coloque em uma travessa e sirva com salada de pepino.

*Produtos da Alvor que podem ser utilizados nesta receita:

• Camarão vermelho argentino selvagem