Cabra – Cabra com Osso
Cordeiro

Cabra – Cabra com Osso

Espessura

Menos de 10 mm

Intervalo de Peso

Acima de 12-16kg

Corte

Os pedaços de carcaça são derivados da carcaça inteira e incluem todos os pedaços especificados. Todos os cortes primários devem ser mantidos, com a possível exceção do lombo.