Lula salteada com salsa e alho

Ingredientes

• 1 lb de lula*, limpa, corpos cortados em anéis de 3/4 de polegada de espessura, tentáculos deixados inteiros
• 1 colher de sopa de azeite extravirgem
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (1/4 de tablete)
• 2 colheres de chá de alho picado finamente
• 1 colher de sopa de salsa italiana picada grosseiramente
• sal
• pimenta-do-reino moída na hora
• 1 limão cortado em gomos

Instruções

Seque a lula com papel-toalha.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo alto até soltar fumaça.

Adicione cuidadosamente a lula em uma única camada e, em seguida, adicione a manteiga, o alho e a salsa. Tempere com sal e pimenta.

Cozinhe, mexendo frequentemente, até que a lula esteja opaca e cozida por completo, cerca de 1 a 2 minutos (não cozinhe demais).

Tempere com mais sal e pimenta e sirva com fatias de limão.

*Produtos da Alvor que podem ser utilizados nesta receita:

• Lula inteira limpa
• Anéis de lula
• Tentáculos de lula cozidos e cortados

Cortesia: Chow.com