Sardinhas Inteiras com Ervas Frescas e Crème Fraîche

Doses: 6

Ingredientes

• 4 libras de sardinhas*, limpas, desossadas e filetadas
• 1 xícara de suco de limão espremido na hora
• 2 colheres de sopa de sal
• 10 dentes de alho, cortados em fatias finas na transversal
• 6 chalotas, cortadas em fatias finas

Marinada

• 1/2 xícara de azeite extravirgem
• tomilho fresco, folhas de 6 raminhos
• orégano fresco, folhas de 6 raminhos
• 1/2 xícara de suco de limão espremido na hora
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 xícara de crème fraîche ou creme de leite azedo para decorar

Instruções

Faça leves cortes transversais em cada sardinha, na pele, três vezes por filé. Em uma tigela não reativa, misture as sardinhas, o suco de limão, o sal, o alho e as chalotas. Cubra e leve à geladeira por 2 horas.

Antes de servir, escorra as sardinhas, descartando o suco de limão, o alho e as chalotas. Em uma tigela, misture os ingredientes da marinada.

Adicione as sardinhas e misture delicadamente.

Decore com creme de leite fresco.

*Produtos da Alvor que podem ser utilizados nesta receita:

• Sardinhas, Pequenas
• Sardinhas, Grandes

Cortesia: Epicurious.com