ReCEITaS Da Terra & do Mar
Sopa de Amêijoa

Sopa de Amêijoa

Fechar
Doses: 4
Preparação: 15 MIN
Confeção: 20 MIN

Ingredientes

  • 1 pacote de carne de amêijoa cozida*
  • 1 xícara de aipo picado
  • 1 xícara de batatas cortadas em cubos
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 litro de creme meio a meio
  • 3/4 xícara de manteiga
  • 1/4 xícara de salsa picada
  • 3/4 xícara de farinha

Instruções

Em uma panela grande e pesada, derreta a manteiga em fogo médio e adicione o aipo, a batata e a cebola. Refogue. Adicione a farinha e misture até obter uma mistura homogênea. Adicione o creme de leite e mexa constantemente até engrossar e ficar homogêneo. Adicione os vegetais. Aqueça bem, mas sem deixar ferver.

Adicione as amêijoas pouco antes de servir. Se cozinharem demais, ficam duras. Quando as amêijoas estiverem bem aquecidas, tempere com sal e pimenta.

*Produtos da Alvor que podem ser utilizados nesta receita:

  • Carne de amêijoa cozida