Rabada
Bovino

Rabada

Espessura

N/D

Intervalo de Peso

N/D

Corte

Removido da carcaça entre a 2ª e a 3ª vértebra coccígea. As últimas 2 ou 3 vértebras são removidas da extremidade da ponta. Em seguida, a gordura superficial é aparada.