Rabadilha
Bovino

Rabadilha

Espessura

N/D

Intervalo de Peso

N/D

Corte

Um corte subprimário desossado, proveniente da junção entre o coxão e o contrafilé (região do *sirloin*). Está separado do osso da anca e do fémur. O músculo tensor da fáscia lata, a gordura e o tecido cutâneo são removidos.