ReCETaS
De Tierra y Mar
Sopa de Mariscos
Ingredientes
- 3 patatas picadas
- 3 tallos de apio cortados en cubitos
- 1/4 libra de mantequilla
- 2 cuartos de leche o mitad y mitad
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Saltee el apio y las papas durante 5 minutos, revolviendo constantemente. Caliente la crema, la mantequilla, la sal y la pimienta, y agregue las verduras a la olla. Caliente todo junto, baje el fuego a medio-bajo y agregue la mezcla de mariscos. Cocine a fuego lento hasta que los sabores se integren. Salpimiente al gusto.
Notas
Si prefiere una sopa más espesa, añada 1/2 taza de harina a 1 taza de líquido de la olla. Mezcle bien y luego viértala de nuevo en la sopa, revolviendo. Otra opción es añadir 3/4 de taza de puré de papas instantáneo a la sopa.