Linguini de mariscos con verduras salteadas

Ingredientes

• 1 bolsa de mezcla de mariscos*
• 1 caja de Linguini
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 4 piezas de cebolla verde picada
• 1-2 dientes de ajo picados
• 2 – 3 cucharaditas de pasta de tomate
• 2/3 tazas de crema espesa
• 1/2 taza de brócoli picado
• 1/2 taza de zanahorias finamente picadas

Instrucciones

Cocine la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurra.

Calienta el aceite de oliva en una sartén. Agrega el cebollín, el ajo, el brócoli, la zanahoria y la mezcla de mariscos. Cocina, revolviendo durante 2 minutos. Agrega la crema y la pasta de tomate, mezcla y deja hervir. Cocina a fuego lento de 2 a 4 minutos hasta que espese. Agrega la pasta y revuelve. Sazona con sal y pimienta al gusto. Decora con el cebollín reservado. 

Notas

Sirva con queso parmesano recién rallado y pan crujiente. Puede añadir otras verduras. Deje que cada una se saltee el tiempo adecuado.

*Productos Alvor que se pueden utilizar en esta receta:

• Mezcla de mariscos