Bife de Flanco
Bovino

Bife de Flanco

Espessura

N/D

Intervalo de Peso

N/D

Corte

O bife da vazia é preparado a partir da carne fina do flanco e é a porção carnuda do músculo reto abdominal. É ainda preparado pela remoção da membrana serosa e do tecido conjuntivo do músculo. Toda a gordura pesada é removida.