Chuck Roll
Bovino

Chuck Roll

Espessura

N/D

Intervalo de Peso

24.24 Kg

Corte

O rolo de mandril é preparado a partir de um rolo de mandril, removendo uma porção do M. serrátil ventral a aproximadamente 50 mm do músculo ocular e removendo o pescoço entre o 5º e o 6º músculo cervical. Os M. trapézio são removidos, e o M. subescapular é mantido quando firmemente posicionado.