Cordero de Nueva Zelanda – Pierna de cordero con hueso
Cordero

Cordero de Nueva Zelanda – Pierna de cordero con hueso

Espesor

N.D.

Rango de peso

14,14 oz – 17,99 oz

Corte

El chambarete se separa del hombro o del cuarto delantero mediante un corte por encima de la articulación braquial. Se retira la punta del nudillo.