Los mejores camarones al curry
Camarón rojo
- 1 bolsa de camarones rojos argentinos capturados en estado salvaje*
- 1,5 cucharadita de curry en polvo
- 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 cucharadita de jengibre (molido)
- 1/2 cucharadita de comino (dividida)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 pepinos
- 1 taza de yogur natural
- 1/2 cucharadita de hojas de menta (picadas)
- 1/2 cucharadita de cilantro (picado)
Instrucciones
Pele y corte los pepinos por la mitad a lo largo y retire las semillas. Corte los pepinos en rodajas finas transversalmente. En un tazón, agregue yogur y 1/4 de cucharadita de comino en polvo y mezcle bien. Agregue las rodajas de pepino al tazón, junto con las hojas de menta y cilantro. Mezcle bien y guarde en el refrigerador.
En un tazón, agregue el aceite de oliva, el curry en polvo, el pimentón ahumado y el comino restante, y mezcle. Agregue los camarones al tazón y cúbralos con la mezcla de especias. Caliente la parrilla a fuego medio-alto y unte con aceite de oliva las rejillas. Coloque los camarones en la parrilla y cocínelos de 1 a 2 minutos. Voltéelos y cocínelos de 1 a 2 minutos más hasta que estén bien cocidos. Colóquelos en una bandeja para servir y acompáñelos con ensalada de pepino.
*Productos Alvor que se pueden utilizar en esta receta:
- Camarón rojo argentino capturado en estado salvaje