ReCETaS
De Tierra y Mar
Pulpo a la sartén con ensalada de col
Preparación:
30 MIN
Ingredientes
- 1 paquete de pulpo*
- 1 manzana (en rodajas finas)
- 1 bolsa de repollo rallado
- 4 cucharadas de vinagre de vino tinto u otro aderezo de su elección
Instrucciones
En una cacerola grande de hierro fundido esmaltado, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva. Añada el pulpo y cocínelo a fuego medio-alto, dándole vueltas, hasta que esté ligeramente dorado por todas partes, de 2 a 3 minutos. Transfiera el pulpo a un plato.
Abra el paquete de repollo rallado, colóquelo en un tazón y rocíe con su aderezo favorito.
Corte la manzana en rodajas finas y añádala a la ensalada. Sirva el pulpo sobre la ensalada.
Notas
Preparación:
El pulpo braseado se puede refrigerar hasta por 3 días.
Maridaje sugerido:
Acompañe con un vino blanco italiano cítrico y con cuerpo.
*Productos Alvor que se pueden utilizar en esta receta:
- Pulpo