Quadrado de Ombro de Cordeiro Fresco
Cordeiro

Quadrado de Ombro de Cordeiro Fresco

Espessura

N/D

Intervalo de Peso

9.25 Kg

Corte

A pá de corte quadrado (*Square-Cut Shoulder*) é um corte primário com osso, proveniente do quarto dianteiro do cordeiro. Trata-se de um bloco de carne de forma quadrangular — "quadrado" — que contém as primeiras cinco costelas.