Solomillo de Ternera Denuded
Bovino

Solomillo de Ternera Denuded

Espesor

N.D.

Rango de peso

N.D.

Corte

Este elemento consiste en el músculo obliquus abdominis internus desde el trasero del solomillo inferior. El colgajo deshuesado se separa de la punta de la bola y la tri-tip a través de la costura natural.