Filete de falda
Bovino

Filete de falda

Espesor

N.D.

Rango de peso

N.D.

Corte

El filete de flanco se prepara a partir de la carne delgada del flanco y es la porción carnosa del músculo recto abdominal y se prepara además mediante la eliminación de la membrana serosa y el tejido conectivo del músculo. Se elimina toda la grasa pesada.