Jarretas delanteras de cordero
Cordero

Jarretas delanteras de cordero

Espesor

N.D.

Rango de peso

N.D.

Corte

Separado de la paleta mediante un corte recto que deja expuesto el húmero. Separado del pecho mediante un corte a través de la unión natural; puede contener una porción del músculo *web* (músculo cutáneo del tronco).